Beschreibung
Rosso di Montalcino DOC 75cl
Weingut: Elia Palazzesi
REBE: Sangiovese
HERSTELLUNGSTECHNIK: Die Mitte bis Ende September geernteten Trauben werden sanft gepresst, in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28°C vergoren und die edlen Bestandteile mit Hilfe von periodischem Umpumpen und Delestage aus den Schalen extrahiert. Die Mazeration auf den Schalen dauert zwischen 15 und 18 Tagen. Der Rosso di Montalcino reift 10-12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, wobei er regelmäßig umgefüllt wird. Vor der Freigabe reift er noch einige Monate in der Flasche.
MERKMALE: Ein brillanter und energischer Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bukett zeichnet sich durch eine hohe Intensität und Komplexität aus, in dem fruchtige Noten von Kirsche, Brombeere und Himbeere vorherrschen, die von blumigen Düften begleitet werden. Im Mund ist er frisch, fruchtig, mit guter Säure, Tanninen, die präsent, aber ausgewogen und gut konzentriert sind. Der Nachhall ist angenehm lang. Der Rosso di Montalcino wird für seinen Duft und seine Frische geschätzt, die von den Primäraromen (fruchtig) und den Sekundäraromen (aus der Gärung) herrühren.
ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18 °C
Passend zu:
Der Rosso di Montalcino passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Braten, gegrilltem Fleisch und mittelalten Käsesorten.
*Beim Kauf vom Produkt, wird das 18. Lebensjahr bestätigt.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.