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I Monti – Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 (Süsswein)

CHF35.00

I Monti – Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 (50cl) Süsswein

KELLER: Weingut Camatta
Rebsorten: Corvina und Corvinone (70%), Rondinella (25%), Rebo (5%)

ERZEUGUNGSTECHNIK: Veroneser Pergola mit einer Dichte von 3300 Rebstöcken pro Hektar mit einem Reihenabstand von 3,5 m und einem Abstand von 0,8 m zwischen den einzelnen Rebstöcken. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben bei der Ernte werden die Trauben etwa 5 Monate lang getrocknet, wobei die Beeren viel Gewicht verlieren und eine Konzentration ihrer Inhaltsstoffe erfahren. Im Februar werden die Trauben gekeltert und entrappt, und die Mazeration beginnt über 40 Tage bei niedrigen Temperaturen. Bei einem Alkoholgehalt von 14,5° wird die Gärung unterbrochen, indem der Saft vom Trester abgetrennt wird. Durch wiederholtes Abfüllen wird ein Restzuckergehalt von etwa 10 % aufrechterhalten. Reifung im Stahl für 6 Monate und dann für 3 Monate in der Flasche.

MERKMALE: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Blumiges Bouquet von Veilchen und Früchten in Sirup, Pflaumen und Kirschen mit Anklängen von Gewürzen, Vanille und Kakao. Süßer, duftender, intensiver Geschmack, aufregend durch seine Eleganz

Format: 50 cl

ALKOHOL: 14,5 % Vol. (mit ca. 100 g Restzucker pro Liter)
SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18 °C

Passt hervorragend zu Schokolade und trockenem Gebäck, aber auch zu verschiedenen gereiften Käsesorten.

*Verkauf nur an 18 Jährige, mit dem Kauf wird die Volljährigkeit bestätigt.

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Artikelnummer: 40059 Kategorien: ,

Beschreibung

I Monti – Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 (Süsswein)

KELLER: Weingut Camatta
Rebsorten: Corvina und Corvinone (70%), Rondinella (25%), Rebo (5%)

ERZEUGUNGSTECHNIK: Veroneser Pergola mit einer Dichte von 3300 Rebstöcken pro Hektar mit einem Reihenabstand von 3,5 m und einem Abstand von 0,8 m zwischen den einzelnen Rebstöcken. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben bei der Ernte werden die Trauben etwa 5 Monate lang getrocknet, wobei die Beeren viel Gewicht verlieren und eine Konzentration ihrer Inhaltsstoffe erfahren. Im Februar werden die Trauben gekeltert und entrappt, und die Mazeration beginnt über 40 Tage bei niedrigen Temperaturen. Bei einem Alkoholgehalt von 14,5° wird die Gärung unterbrochen, indem der Saft vom Trester abgetrennt wird. Durch wiederholtes Abfüllen wird ein Restzuckergehalt von etwa 10 % aufrechterhalten. Reifung im Stahl für 6 Monate und dann für 3 Monate in der Flasche.

MERKMALE: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Blumiges Bouquet von Veilchen und Früchten in Sirup, Pflaumen und Kirschen mit Anklängen von Gewürzen, Vanille und Kakao. Süßer, duftender, intensiver Geschmack, aufregend durch seine Eleganz

Format: 50 cl

ALKOHOL: 14,5 % Vol. (mit ca. 100 g Restzucker pro Liter)
SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18 °C

Passt hervorragend zu Schokolade und trockenem Gebäck, aber auch zu verschiedenen gereiften Käsesorten.

*Verkauf nur an 18 Jährige, mit dem Kauf wird die Volljährigkeit bestätigt.

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