{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-docg-cantina-tenuta-delle-ferle","title":"Cerasuolo di Vittoria DOCG – Cantina Tenuta delle Ferle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSizilianische Seele in vollendeter Harmonie:\u003c\/b\u003e Dieser Cerasuolo di Vittoria DOCG ist eine faszinierende Vermählung von Kraft und Leichtigkeit. Geboren aus alten Reben, steht er für pure Hingabe an das Terroir und bringt die sonnenverwöhnte Energie Siziliens mit einer atemberaubenden Frische ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Manufaktur-Story: Alte Reben \u0026amp; kompromisslose Naturverbundenheit\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm tiefen Süden bewirtschaftet die Tenuta delle Ferle ein aussergewöhnliches Terroir auf fast 400 Metern Höhe. Als zertifiziertes FIVI-Mitglied steht das Weingut für kompromissloses Handwerk und die absolute Unabhängigkeit echter Winzerkunst fernab industrieller Massenware. Die über 50 Jahre alten Reben wurzeln in sandig-lehmigen Schwemmlandböden, die stark von Gestein (Scheletro) durchzogen sind. Durch die strikt biologische Bewirtschaftung und eine drastische Ertragsreduzierung auf extrem niedrige 25 Doppelzentner pro Hektar entsteht hier eine echte Rarität von nur etwa 6000 Flaschen jährlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben behutsam entrappt und bei kontrollierter Temperatur für 7 bis 10 Tage mazeriert. Um die brillante Frucht und das Terroir unverfälscht zu bewahren, verzichtet das Weingut auf Holz: Der Wein reift zunächst drei Monate auf der Feinhefe, ruht anschliessend für bis zu 12 Monate im Edelstahltank und vollendet seine Harmonie mit mindestens 6 weiteren Monaten in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSensorisches Erlebnis: Saftige Beerenfrucht \u0026amp; elegante Struktur\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Wein im charakteristischen, intensiven Kirschrot. Die Nase wird sofort von der meisterhaften Balance der beiden Rebsorten eingenommen: Die florale Frische und die hellen, roten Beeren des Frappato verschmelzen nahtlos mit der dunklen Frucht, \u003cb\u003ewürzigen Akzenten und der Tiefe des Nero d’Avola\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert er sich enorm saftig und vielschichtig. Mit einer gut eingebundenen, lebendigen Säure (6,2 g\/l) und einem eleganten Körper entwickelt er einen unwiderstehlichen Trinkfluss. Ein charakterstarker Sizilianer, der hervorragend zu aufwendig zubereiteten, gewürzten Fleischgerichten oder lang gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQuick Facts\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRebsorten: 50% Frappato, 50% Nero d'Avola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKategorie: Cerasuolo di Vittoria DOCG, Bio, FIVI\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTerroir: Sizilien auf 393 m.ü.M. (sandig-lehmige Schwemmlandböden, reich an Gestein)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eErtrag \u0026amp; Produktion: Reben über 50 Jahre alt (Erziehung im Cordone speronato, 4000 Stöcke\/ha), extrem limitierte 25 q\/ha, ca. 6000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLese \u0026amp; Ausbau: Handlese, 7–10 Tage Mazeration, 3 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, bis zu 12 Monate Stahl, min. 6 Monate Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholgehalt: 13,0% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormat: 75 cl Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTaste of Italy – Geprüfte Qualität\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser handverlesene Cerasuolo wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie hinter diesem Tropfen hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage \/ nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Taste of Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369418952968,"sku":"WE-006_26","price":32.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/4247\/4504\/files\/FERLE_cerasuolo-1024x1536.jpg?v=1787649823","url":"https:\/\/tasteofitaly.ch\/products\/cerasuolo-di-vittoria-docg-cantina-tenuta-delle-ferle","provider":"Taste of Italy","version":"1.0","type":"link"}