Beschreibung
Portofino Pesto Genovese mit Knoblauch
Der genuesische Pesto ist das Gewürz par excellence der ligurischen Tradition.
Das Rezept ist einfach und wertvoll zugleich: Es handelt sich um eine rohe Sauce, die den gesamten Geschmack ihrer Zutaten bewahrt. Es wird durch die Verarbeitung von genuesischem Basilikum, Pinienkernen und Knoblauch gewonnen, die mit Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino und Olivenöl gewürzt werden.
Das erste Pesto stammt aus der Römerzeit, während das erste offizielle Rezept aus dem 19. Pesto ist eines der am meisten verbreiteten Gewürze in Ligurien.
Zutaten:
Olivenöl, Basilikum g.U. Genua (14%), GRANA PANADO g.U. (MILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: EIERWEISSES Lysozym), KASCHENKÄSE, natives Olivenöl extra, Pflanzenfasern, Salz, Pinienkerne, Säureregulator: Milchsäure, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Sorbinsäure.
Allergene:
Siehe Zutaten in GROSSBUCHSTABEN. Kann Nüsse und Erdnüsse enthalten.
Aufbewahrung:
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2/3 Tagen verbrauchen.
Verwendungsempfehlungen:
Fertige Würze für Pasta, auch als Aperitif für die Zubereitung von Croutons und Fingerfood geeignet.
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