Beschreibung
Raschiatelli „Pastificio Piscinelli“
Die Raschiatelli vom Pastificio Piscinelli sind eine handwerklich hergestellte Pasta aus Lucania, die in Bronze gezogen wird. Es handelt sich um eine Trockennudel aus 100% lokalem Hartweizengrieß, die dank ihrer Eigenschaften ein hervorragendes Angebot für Familien und Restaurants ist, die ein Nischenprodukt anbieten wollen, das aber vor allem schmackhaft und gesund ist.
Er stammt aus der Gemeinde Accettura, dem Herzen des Regionalparks Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane, auf einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel und auf besonders gesunden Böden. Die Weizen sind sehr hochwertig, ideal für die Herstellung eines sehr hochwertigen Produkts.
Die Trocknung erfolgt sehr langsam und bei niedriger Temperatur, wobei nur zertifizierte Rohstoffe aus der Basilikata verwendet werden.
Die Raschiatelli vom Pastificio Piscinelli sind ein typisches traditionelles Nudelformat aus der Basilikata. Kurze und weiche Nudeln, die einem Kartoffelgnocco oder einem Cavatello ähneln und eher klein und dünn sind.
Ein perfektes Nudelformat, um traditionelle regionale Gerichte zu begleiten. Probieren Sie ihn mit Fleischsauce, mit Paniermehl, mit Hülsenfrüchten, mit Peperoni Cruschi und mit Salsiccia.
Probieren Sie alle Pasta-Formate, die auf unserer Website angeboten werden.
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