I Mostacci – Valpolicella Classico Superiore DOC 2018

Beschreibung

I Mostacci – Valpolicella Classico Superiore DOC 2018

KELLER: Weingut Camatta
TRAUBENSORTEN: Corvina (60%), Corvinone (30%) und Rondinella (10%)

ERZEUGUNGSTECHNIK: Veroneser Pergola mit einer Dichte von 3300 Rebstöcken pro Hektar mit einem Abstand von 3,5 m zwischen den Reihen und 0,8 m zwischen den einzelnen Rebstöcken. Späte Lese mit Auslese der Trauben im Ploteau und anschließender Trocknung der Trauben für etwa 40 Tage. Vierzehntägige Gärung im Stahltank bei einer Temperatur von 18° Grad, während der er durch Umpumpen und Delestage an Farbe und Körper gewinnt. Der Wein wird etwa 12 Monate lang in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Allier-Waldeiche ausgebaut. Reifung in der Flasche für 3 Monate vor der Freigabe.

MERKMALE: Volles Rubinrot. Intensives Bouquet mit Anklängen an Schwarzkirsche und Noten von kleinen Beeren. Ein Wein mit gutem Körper, weich und samtig, mit feinen Tanninen.

Format 75 cl

ALKOHOL: 13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18 °C

Passt hervorragend zu Braten, Rindfleischscheiben und Käse.

*Verkauf nur an 18 Jährige, mit dem Kauf wird die Volljährigkeit bestätigt.