Panettone Pesca e Albicocca - Panettone Artigianale von Calciano

Hol dir den puren, sonnigen Geschmack des italienischen Sommers direkt nach Hause. In der Schweiz exklusiv nur bei Taste of Italy erhältlich.

Ein meisterhafter, glasurfreier Panettone, der die sanfte Süsse mazerierter Pfirsiche mit der aromatischen Frische erlesener Aprikosen in einem wunderbar leichten Teig vereint.

Die Manufaktur-Story: Radikale Fermentation ohne Kompromisse Das ultimative Geheimnis der Bäckerei Calciano ruht im Herzen ihres Teiges: der Lievito Madre (Sauerteig). Diese natürliche Mutterhefe wird mit beispielloser Hingabe gepflegt und alle vier Stunden – viermal täglich – frisch genährt. Dieser kompromisslose, zeitintensive Aufwand ist der Garant für eine unvergleichliche Weichheit, eine komplexe Aromenstruktur und die lange, natürliche Haltbarkeit des Endprodukts. Calciano verzichtet dabei komplett auf jegliche künstliche Konservierungsstoffe. Durch die strenge Selektion herausragender Rohstoffe und ein aufwendiges, mehrstufiges Herstellungsverfahren entsteht hier keine industrielle Massenware, sondern echte, traditionelle Backkunst für höchste Ansprüche.

Das sensorische Erlebnis & Bekömmlichkeit: Genuss ohne Reue Wenn du diesen Panettone anschneidest, offenbart sich ein sensationell elastischer und luftiger Teig, getrieben von perfekter natürlicher Fermentation. Dank der extrem langen, natürlichen Teigführung mit reiner Mutterhefe (Lievito Madre) werden komplexe Proteine und Zucker bereits im Vorfeld biologisch aufgespalten – das sorgt für eine hervorragende Bekömmlichkeit und Verdaulichkeit, die du bei schwerem, industriellem Gebäck vergeblich suchst. Zarte Pfirsiche, liebevoll mazeriert im edlen Wein „Aglianico del Vulture“, verschmelzen mit aromatischen Aprikosen der seltenen Sorte Tonda di Costigliole. Da dieser Panettone ganz bewusst ohne Glasur auskommt, steht die pure, unverfälschte Natürlichkeit der Früchte und des Gebäcks im Vordergrund: Ein feines, leichtes und in seiner Süsse absolut ausgewogenes Genusserlebnis.

Quick Facts

• Format: Panettone Artigianale Senza Glassa (Handwerklicher Festtagskuchen ohne Glasur)

• Zutaten Teig: Steingemahlenes Weichweizenmehl, Normandie-Kuhmilchbutter, frische Eigelbe, in Aglianico del Vulture mazerierte Pfirsiche, Aprikosen (Varietät Tonda di Costigliole), Lievito Madre (Naturhefe), Akazienhonig, Madagaskar-Vanille

• Veredelung: Natürliche Rustikal-Optik ganz ohne Zucker- oder Schokoladenglasur

• Herstellung & Bekömmlichkeit: 100% handwerklich, lange natürliche Fermentation für optimale Verdaulichkeit, frei von künstlichen Konservierungsstoffen

• Produzent: Calciano

• Verfügbarkeit: Exklusiv in der Schweiz vertrieben durch Taste of Italy (streng limitierte Auflage)

• Ideal für: Fruchtige Degustationen, als feines Sommer-Gebäck, zum Nachmittagstee oder als leichteres Dessert

• Gebindegrösse: 1kg

Taste of Italy – Geprüfte Expertise Echte Qualität muss man spüren. Dieses Produkt wurde von unseren Experten aufgrund seiner herausragenden Eigenschaften sorgfältig für dich kuratiert. Du möchtest tiefer in unsere Welt eintauchen? Vereinbare einen Termin und besuche unseren Showroom in Volketswil – hier kannst du unsere Leidenschaft für erstklassige, exklusive italienische Produkte ganz exklusiv und hautnah erleben (Besuch und Beratung nach vorheriger Terminvereinbarung).