{"product_id":"pasta-mezze-maniche-500g","title":"Mezze Maniche al Bronzo – Pastificio Piscinelli","description":"\u003cp\u003eHol dir den ultimativen Pasta-Klassiker für deine römischen und maritimen Sugos. Eine kurze, markant geriffelte Röhrenpasta, die für Carbonara und Amatriciana geboren wurde und dabei mit einer überraschenden Leichtigkeit am Gaumen glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Manufaktur-Story: Radikale Qualität fernab der Masse\u003c\/b\u003e Hinter dem Pastificio Piscinelli steckt die absolute Hingabe an ehrliches Kulinarik-Handwerk. Im Herzen des lukanischen Naturschutzgebiets Gallipoli Cognato, auf 800 Metern Höhe, entsteht diese Pasta fernab der industriellen Massenproduktion. Die Mezze Maniche – historisch oft als „Mönchsärmel“ (\u003ci\u003emanica di frate\u003c\/i\u003e) bezeichnet – haben eine reiche Geschichte, die von Rom bis nach Neapel reicht. Piscinelli interpretiert dieses legendäre Format kompromisslos neu: mit 100 % lokalem, zertifiziertem Hartweizen aus der Basilicata. Der Schlüssel zur absoluten Spitzenklasse liegt in der Geduld. Durch eine extrem langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt das wertvolle Nährstoffprofil und der unverfälschte Terroir-Charakter des Getreides komplett erhalten. Das ist kein schnelles Convenience-Food, sondern authentisches Handwerk für deinen bewussten Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas sensorische Erlebnis: Die perfekte Architektur für jeden Sugo\u003c\/b\u003e Wenn du diese Mezze Maniche berührst, spürst du sofort die intensiv gerillte Oberfläche (\u003ci\u003erigata\u003c\/i\u003e), die nur durch traditionelle Bronze-Matrizen (\u003ci\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/i\u003e) entsteht. Diese rauen, kurzen Röhren sind architektonische Meisterwerke: Sie fangen reichhaltige Saucen, knusprigen Guanciale oder feine Meeresfrüchte im Inneren auf, während die Saucenbasis aussen perfekt haften bleibt. Das Besondere an der Piscinelli-Variante? Dank ihrer filigranen, dünnwandigen Struktur sind sie blitzschnell gekocht, wunderbar leicht und extrem bekömmlich, ohne dabei ihren grandiosen, kernigen \u003ci\u003eal dente\u003c\/i\u003e Biss zu verlieren. Ob für eine cremige Carbonara, deftig überbacken aus dem Ofen (\u003ci\u003eal forno\u003c\/i\u003e) oder als eleganter Sommer-Pastasalat – ein müheloses Genuss-Upgrade für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQuick Facts\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e Mezze Maniche (kurze, breit gerillte Röhrenform, dünnwandig und leicht)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerstellung:\u003c\/b\u003e Traditionell bronzegezogen (\u003ci\u003eTrafilata al bronzo\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRohstoffe:\u003c\/b\u003e 100 % lokaler Hartweizengriess (zertifiziert aus der Basilicata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVeredelung:\u003c\/b\u003e Extrem langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Accettura, Naturschutzgebiet Gallipoli Cognato (Basilicata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Pastificio Piscinelli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeal für:\u003c\/b\u003e Carbonara, Amatriciana, Gricia, Seafood-Saucen und überbackene Gerichte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGebindegrösse:\u003c\/b\u003e 500g Einzelpackung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTaste of Italy – Geprüfte Expertise\u003c\/b\u003e Echte Qualität muss man spüren. Dieses prodotto wurde von unseren Experten aufgrund seiner herausragenden Eigenschaften sorgfältig für dich kuratiert. Du möchtest tiefer in unsere Welt eintauchen? Vereinbare einen Termin und besuche unseren Showroom in Volketswil – hier kannst du unsere Leidenschaft für erstklassige, exklusive italienische Produkte ganz exklusiv und hautnah erleben (Besuch und Beratung nach vorheriger Terminvereinbarung).\u003c\/p\u003e","brand":"Taste of Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351262368008,"sku":"PA-024_26","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/4247\/4504\/files\/Gemini_Generated_Image_iuw4feiuw4feiuw4.jpg?v=1787642038","url":"https:\/\/tasteofitaly.ch\/it\/products\/pasta-mezze-maniche-500g","provider":"Taste of Italy","version":"1.0","type":"link"}