Pandoro Artigianale - Calciano

Die unbestrittene Königin der sternenklaren Weihnachtstage – ein butterweiches Meisterwerk der traditionellen Backkunst, das du in der Schweiz exklusiv nur bei Taste of Italy entdeckst.

Ein meisterhafter, sternenförmiger Pandoro, dessen unvergleichlich samtige Teigtextur und herrlich luftige Krume mit edlen, edlen Rohstoffen wie feinster Normandie-Kuhmilchbutter und frischen Eiern vollendet wird. Gekrönt mit der klassischen, feinen Puderzuckerwolke – die pure Essenz des traditionellen Weihnachtsfestes.

Die Manufaktur-Story: Radikale Fermentation ohne Kompromisse Das ultimative Geheimnis der Bäckerei Calciano ruht auch beim Pandoro im Herzen des Teiges: der Lievito Madre (Sauerteig). Diese natürliche Mutterhefe wird mit beispielloser Hingabe gepflegt und alle vier Stunden – viermal täglich – frisch genährt. Dieser kompromisslose, zeitintensive Aufwand ist der Garant für eine unvergleichliche Weichheit, eine edle Duftnote und die lange, natürliche Haltbarkeit des Endprodukts. Calciano verzichtet komplett auf jegliche künstliche Konservierungsstoffe und schafft durch erlesene Zutaten traditionelle Backkultur auf höchstem Niveau.

Das sensorische Erlebnis & Bekömmlichkeit: Samtiger Schmelz ohne Reue Wenn du diesen sternförmigen Pandoro anschneidest und mit dem beiliegenden Puderzucker bestäubst, entfaltet sich ein warmer, verlockender Duft nach feiner Butter und reiner Vanille. Dank der extrem langen, natürlichen Teigführung mit echter Mutterhefe (Lievito Madre) werden komplexe Proteine und Zucker bereits im Vorfeld biologisch aufgespalten – das sorgt für eine hervorragende Bekömmlichkeit und Verdaulichkeit, die du bei schwerem, industriellem Gebäck vergeblich suchst. Der goldgelbe, wolkenzarte Teig schmilzt förmlich auf der Zunge. Ein edler, zeitloser Klassiker, der jede Festtagstafel verzaubert.

Quick Facts

• Format: Il Pandoro Artigianale (Handwerklicher, sternförmiger Festtagskuchen)

• Zutaten Teig: Steingemahlenes Weichweizenmehl, Normandie-Kuhmilchbutter, frische Eigelbe, Zucker, Lievito Madre (Naturhefe), Akazienhonig, Madagaskar-Vanille, Puderzucker (zum Bestreuen)

• Herstellung & Bekömmlichkeit: 100% handwerklich, getrieben von einer 4x täglich gepflegten Mutterhefe, lange Fermentation für optimale Verdaulichkeit, frei von künstlichen Konservierungsstoffen

• Produzent: Calciano

• Verfügbarkeit: Exklusiv in der Schweiz vertrieben durch Taste of Italy (streng limitierte Auflage)

• Ideal für: Die klassische Weihnachtsfeier, als edles Geschenk, zu einer feinen Tasse Kaffee oder pur mit feinem Puderzucker

• Gebindegrösse: 1kg

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