BAILLANU Cannonau di Sardegna DOC – Cantina Antonio Berritta

Vulkanische Energie, pures Handwerk: Der BAILLANU ist eine flüssige Liebeserklärung an das ungezähmte Sardinien. Ein 100%iger Cannonau von erloschenen Vulkanböden, der rohe Kraft mit einer unfassbar eleganten Leichtigkeit vereint.

Die Manufaktur-Story: Radikale Unabhängigkeit auf Vulkanstein

Als stolzes Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) steht die Cantina Antonio Berritta für authentisches Handwerk abseits der industriellen Masse. Der BAILLANU stammt aus dem historischen Cru "Filieri" in Dorgali. Hier wurzeln die 35 Jahre alten Reben auf kargem, basaltischem Boden eines erloschenen Vulkans auf 450 Metern Höhe. Die Philosophie ist kompromisslos puristisch: Handlese in kleinen Kassetten Ende September, schonende Gärung im Edelstahltank mit täglichem Unterstoßen und ein langsamer Ausbau über 12 Monate in klassischen Betontanks. Das Ergebnis ist ein unverfälschter Ausdruck dieses rauen, faszinierenden Terroirs.

Sensorisches Erlebnis: Mineralischer Vibe trifft auf Eleganz

Im Glas leuchtet der BAILLANU in einem intensiven, satten Rubinrot. Die Nase ist ein Erlebnis: Elegante florale Noten von Veilchen verschmelzen mit dem Duft von knackigen Kirschen, untermalt von kühlen, balsamischen und tief mineralischen Anklängen. Am Gaumen entfaltet dieser Cannonau eine faszinierende Spannung – er ist gleichzeitig kraftvoll und hochelegant. Eine feine, salzige Spur zieht sich durch das lange Finish und hebt die filigrane Aromatik perfekt hervor. Ein moderner Rotwein, der die Typizität seiner Herkunft perfekt einfängt.

Quick Facts

• Rebsorte: 100% Cannonau (Rebalter: ca. 35 Jahre)

• Kategorie: DOC Cannonau di Sardegna / Zertifizierter FIVI-Wein

• Terroir: 450 m ü. M., historischer Cru "Filieri" (Dorgali) auf Basalt/Vulkangestein

• Lese: 100% Handarbeit (Ende September)

• Ausbau: ca. 12 Monate in Betontanks (Zement), danach Flaschenreife

• Serviertemperatur: 16–18°C

• Format: 75 cl Flasche

Taste of Italy – Geprüfte Qualität

Dieser außergewöhnliche Vulkan-Cannonau wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie der Cantina Berritta hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage / nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.