Qalatino Nero d’Avola DOC Vittoria – Cantina Tenuta delle Ferle

Sizilianische Tiefe in purer Eleganz: Der Qalatino ist ein rarer, kompromissloser Nero d’Avola DOC Vittoria, der die dunkle Seele Siziliens ohne jeglichen Holzeinfluss mit atemberaubender Frische und lebendiger Mineralität ins Glas bringt.

Die Manufaktur-Story: Extreme Selektion & Terroir auf knapp 400 Metern

Im tiefen Süden bewirtschaftet die Tenuta delle Ferle ein aussergewöhnliches Terroir auf 393 Metern Höhe. Als zertifiziertes FIVI-Mitglied steht das Weingut für authentisches Handwerk und die absolute Unabhängigkeit echter Winzerkunst fernab industrieller Massenware. Die Reben (4000 Stöcke pro Hektar) wurzeln in sandig-lehmigen Schwemmlandböden, die stark von Gestein (Scheletro) durchzogen sind. Durch die strikt biologische Bewirtschaftung und eine drastische Ertragsreduzierung entsteht hier eine absolute Rarität: Jährlich werden nur 2500 Flaschen dieses ehrlichen Weins abgefüllt.

Nach einer extrem sorgfältigen Handlese – bei der nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Traubengut selektiert wird – erfolgt eine schonende Gärung im Edelstahltank mit einer 7- bis 10-tägigen Mazeration. Um die pure dunkle Frucht und das Terroir unverfälscht zu bewahren, reift der Wein für volle 12 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und vollendet seine Harmonie mit weiteren 12 Monaten in der Flasche.

Sensorisches Erlebnis: Dunkle Frucht & lebendige Struktur

Im Glas präsentiert sich dieser Bio-Rotwein in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Die Nase wird sofort von einer faszinierenden Duftkulisse eingenommen, die von dunklen Waldbeeren, saftiger Schwarzkirsche und einer feinen, mediterranen Würze geprägt ist.

Am Gaumen zeigt er seine wahre Klasse: Kraftvoll, aber enorm frisch und lebendig. Mit einer animierenden, gut strukturierten Säure (6,5 g/l) und einem eleganten Körper entwickelt er einen unwiderstehlichen Trinkfluss. Statt von schwerem Holz dominiert zu werden, bietet er pure, authentische Frucht – der ideale Begleiter zu aufwendigen, würzigen Primi Piatti, herzhaften Salumi oder mittel- bis langgereiftem Käse.

Quick Facts

• Rebsorte: 100% Nero d’Avola

• Kategorie: DOC Vittoria, Bio, FIVI

• Terroir: Sizilien auf 393 m.ü.M. (sandig-lehmige Schwemmlandböden, reich an Gestein)

• Ertrag & Produktion: Erziehung im Cordone speronato (4000 Stöcke/ha), extrem limitierte Erträge, nur 2500 Flaschen

• Lese & Ausbau: Strenge Handlese, 7–10 Tage Mazeration, 12 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, 12 Monate Flaschenreife

• Alkoholgehalt: 13,0% Vol.

• Format: 75 cl Flasche

Taste of Italy – Geprüfte Qualität

Dieser handverlesene Nero d'Avola wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie hinter diesem Tropfen hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage / nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.