{"product_id":"le-fradare-valpolicella-classico-doc-2019","title":"Le Fradare – Valpolicella Classico DOC – Cantina Ca Matta","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEhrliche Frische: Handwerkskunst in ihrer pursten Form:\u003c\/b\u003e Der Le Fradare ist ein unkomplizierter und dennoch tiefgründiger Valpolicella Classico DOC aus dem Veneto, der die lebendige Frucht und die unverkennbare Finesse des Terroirs ohne Umwege ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Manufaktur-Story: Weinbergslagen \u0026amp; schonender Ausbau im Herzen von Marano\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduziert vom zertifizierten FIVI-Mitglied und Bio-Weingut Ca Matta, steht dieser Wein für kompromissloses Winzerhandwerk fernab industrieller Massenware. Auf 400 Höhenmetern im Herzen der Valpolicella Classica wachsen die Reben auf argillosen, kalkhaltigen und tufacei-Böden im traditionellen Erziehungssystem der Pergola veronese (3300 Ceppi\/Hektar).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der schonenden Entrappung und Walzenpressung erfolgt eine kontrollierte Gärung bei maximal 25°C. Eine kurze, 7- bis 10-tägige Mazeration – begleitet von zweimal täglichem Überpumpen (Remontage) und Delestage – sorgt für eine saubere Extraktion von Farbe und Frische. Gekrönt wird die Vinifikation durch eine rund 6-monatige Reifung im Edelstahltank, um die primäre Frucht pur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSensorisches Erlebnis: Fruchtige Frische \u0026amp; eleganter Trinkfluss\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt dieser Bio-Wein ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase offenbart eine intensive Aromatik mit frischen Noten von saftigen Kirschen, kleinen Waldbeeren und feinen balsamischen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert er sich herrlich sapid, weich und elegant. Statt schwerer Opulenz überzeugt er mit einer lebendigen, leichten Struktur und enormem Trinkfluss – der ideale Begleiter zu unkomplizierten Vormittagsgerichten, hellem Fleisch, allen Pastavariationen oder – etwas kühler serviert – sogar zu Fisch und rotem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQuick Facts\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRebsorten: 70% Corvina \u0026amp; Corvinone (35% \u0026amp; 35%), 25% Rondinella, 5% Molinara\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKategorie: Valpolicella Classico DOC, Bio, FIVI\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTerroir: Valpolicella Classica, Marano (Veneto) auf 400 m.ü.M. (argillisch, kalkhaltig, Tuff)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eErziehungssystem: Pergola veronese (3300 Ceppi\/Hektar)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLese \u0026amp; Ausbau: Schonende Pressung, max. 25°C Gärung, 7–10 Tage Mazeration, ca. 6 Monate im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholgehalt: 13° Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormat: 75 cl Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrinktemperatur: 16°–18° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTaste of Italy – Geprüfte Qualität\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser handverlesene Valpolicella Classico wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie hinter diesem Tropfen hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage \/ nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Taste of Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351264366856,"sku":"WE-028_26","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/4247\/4504\/files\/IMG_0997.jpg?v=1787650187","url":"https:\/\/tasteofitaly.ch\/fr\/products\/le-fradare-valpolicella-classico-doc-2019","provider":"Taste of Italy","version":"1.0","type":"link"}