{"product_id":"pasta-orecchiette-500g","title":"Orecchiette Artigianali – Pastificio Piscinelli","description":"\u003cp\u003eHol dir den puren Geschmack Süditaliens auf den Teller. Eine traditionelle, handwerklich gefertigte Pasta-Spezialität, die mit ihrer einzigartigen Form Saucen magisch einfängt und das unverfälschte Terroir der Basilicata direkt in deine Küche bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Manufaktur-Story: Radikale Qualität fernab der Masse\u003c\/b\u003e Hinter dem Pastificio Piscinelli steckt die absolute Hingabe an ehrliches Kulinarik-Handwerk. Im Herzen des Naturschutzgebiets Gallipoli Cognato auf 800 Metern Höhe entsteht diese Pasta fernab der industriellen Massenproduktion. Der lukanische Hartweizen wächst hier unter perfekten klimatischen Bedingungen: Trockene Sommer und ein stetiger Bergwind verhindern auf natürliche Weise jegliche Schimmelbildung, sodass die Felder \u003cb\u003ekomplett ohne chemische Unkrautvernichter\u003c\/b\u003e auskommen. Das Ergebnis ist eine authentische, extrem saubere Pasta, die dank einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen ihr volles Nährstoffprofil und ihren ursprünglichen, erdigen Geschmack bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas sensorische Erlebnis: Vom Mehl zum Meisterwerk\u003c\/b\u003e Orecchiette – die \"kleinen Öhrchen\" – sind ein optisches und haptisches Meisterwerk, dessen Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen. Mit ihrem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern, dem dünnen Zentrum und den etwas dickeren Rändern bieten sie ein unvergleichliches Mundgefühl. Die eine Seite ist konvex, die andere konkav – eine geniale architektonische Form, die Saucen wie ein kleiner Löffel regelrecht auffängt. Erwarte einen grandiosen, kernigen Biss (\u003ci\u003eal dente\u003c\/i\u003e). Egal ob ganz traditionell mit Cime di Rapa (Stängelkohl), herzhaftem Salsiccia-Ragù oder frischem Brokkoli – diese Pasta bringt den echten, ungeschönten Vibe der süditalienischen Landküche in jeden Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQuick Facts\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e Orecchiette (ca. 2 cm, konkav\/konvex geformt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerstellung:\u003c\/b\u003e Traditionelle Pasta Artigianale (formgepresst)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRohstoffe:\u003c\/b\u003e 100 % lokaler Hartweizengriess (zertifiziert aus der Basilicata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbau:\u003c\/b\u003e Chemiefrei, natürlich geschützt durch das lukanische Mikroklima\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVeredelung:\u003c\/b\u003e Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Accettura, Naturschutzgebiet Gallipoli Cognato (Basilicata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Pastificio Piscinelli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeal für:\u003c\/b\u003e Cime di Rapa, Salsiccia-Ragù und Brokkoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGebindegrösse:\u003c\/b\u003e 500g Einzelpackung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTaste of Italy – Geprüfte Expertise\u003c\/b\u003e Echte Qualität muss man spüren. Dieses Produkt wurde von unseren Experten aufgrund seiner herausragenden Eigenschaften sorgfältig für dich kuratiert. Du möchtest tiefer in unsere Welt eintauchen? Vereinbare einen Termin und besuche unseren Showroom in Volketswil – hier kannst du unsere Leidenschaft für erstklassige, exklusive italienische Produkte ganz exklusiv und hautnah erleben.\u003c\/p\u003e","brand":"Taste of Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351262531848,"sku":"PA-020_26","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/4247\/4504\/files\/Gemini_Generated_Image_3pov3e3pov3e3pov.jpg?v=1787641677","url":"https:\/\/tasteofitaly.ch\/en\/products\/pasta-orecchiette-500g","provider":"Taste of Italy","version":"1.0","type":"link"}