MONTETUNDU Cannonau DOC Classico – Cantina Antonio Berritta

Heritage im Glas, pures Handwerk: Der MONTETUNDU ist die Seele Sardiniens in ihrer klassischsten Form. Ein Cannonau von den ältesten Reben des Weinguts, der durch Zeit, Geduld und traditionelle Reifung zu einem meisterhaften "Slow Wine" heranwächst.

Die Manufaktur-Story: Alte Reben & radikale Geduld

Als stolzes Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) zelebriert die Cantina Antonio Berritta mit diesem Wein ihre historischen Wurzeln. Die handverlesenen Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken (ca. 45 Jahre), die tief in wasserdurchlässigen Granitböden wurzeln. Die Philosophie hier ist radikale Geduld und Handarbeit: Nach der Gärung mit täglichem manuellem Unterstossen reift der Wein in grossen Holzfässern. Dort wird die Hefe wöchentlich von Hand aufgerührt (Bâtonnage), bis die malolaktische Gärung ganz natürlich und spontan einsetzt. Ein Prozess, den die Industrie längst wegrationalisiert hat – hier ist er das Geheimnis für unvergleichliche Tiefe.

Sensorisches Erlebnis: Warmer Vibe trifft auf tiefe Eleganz

Im Glas präsentiert sich der MONTETUNDU in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase offenbart ein feines, hochkomplexes Profil: Der Duft von intensiver roter Fruchtkonfitüre verschmilzt mit zarten Rosenblättern und einer feinen Prise süsser Gewürze. Am Gaumen zeigt dieser Cannonau absolute Grösse. Die Tannine sind meisterhaft eingebunden und sanft. Er ist wärmend, ausladend und verabschiedet sich mit einem extrem langen, umhüllenden Finish, das die Reifezeit im grossen Holzfass perfekt widerspiegelt.

Quick Facts

• Rebsorte: 100% Cannonau (von den ältesten Reben, ca. 45 Jahre)

• Kategorie: DOC Cannonau di Sardegna Classico / Zertifizierter FIVI-Wein

• Terroir: 180 m ü. M. auf drainierendem Granitboden

• Lese: 100% Handarbeit (Ende September)

• Ausbau: 25-30 Tage Maischegärung, danach 8 Monate im Edelstahltank, 12 bis 18 Monate im grossen Holzfass (inklusive Bâtonnage) und 6 Monate Flaschenreife

• Serviertemperatur: 16–18°C

• Format: 75 cl Flasche

Taste of Italy – Geprüfte Qualität

Dieser klassische Ausnahme-Cannonau wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert und beweist, was alte Reben und echtes Handwerk leisten können. Du möchtest die Philosophie der Cantina Berritta hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage / nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.