{"product_id":"il-carato-250-g-im-barrique-gereifter-bio-akazienhonig-giorgio-poeta","title":"Il Carato (250 g) | Im Barrique gereifter Bio-Akazienhonig - Giorgio Poeta","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEine weltweite Rarität für Feinschmecker und besondere Genussmomente\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\"\u003eDer «Il Carato» von Giorgio Poeta (#BeeUnique) ist weit mehr als ein klassischer Honig. Durch seine neunmonatige Reifung in ungebrauchten französischen Eichen-Barriques entwickelt dieser reine Bio-Akazienhonig aus den italienischen Marken eine Komplexität und Tiefe, die in der Welt der Feinkost ihresgleichen sucht. Ein aussergewöhnliches Geschenk für Gourmets und ein kulinarisches Highlight für jede Festtagstafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHandwerkskunst und Fassreifung in Fabriano\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"\u003eFür «Il Carato» wird ausschliesslich der reinste Bio-Akazienhonig (mit einem Robinienpollen-Anteil von über 45 %) aus eigener Erzeugung verwendet. Der Honig ruht neun Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und wird dabei regelmässig von Hand umgerührt (Rimestaggio). Durch diesen intensiven Kontakt nimmt er wertvolle Tannine aus dem Holz auf. Das Ergebnis ist eine deutlich dichtere, vollmundigere Textur und ein völlig unerwartetes, vielschichtiges Aromenspiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDegustationsprofil\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Bernstein mit edlen rubinroten Reflexen. Der Honig bleibt lange flüssig; eine leichte Trübung durch feine Kristallbildung ist ein natürliches Qualitätsmerkmal, er kristallisiert jedoch nie vollständig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Mittelkräftige bis intensive Aromatik. Faszinierende, komplexe Noten von eingekochtem Wein (Vino Cotto), feinem Leder und frisch verbranntem Tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Einladend, charakterstark und von hervorragender Länge. Die Vermählung von Eichenholz und Honig erzeugt elegante balsamische Noten, die in einem überraschend süssen, harmonischen Nachhall ausklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenuss- und Speiseempfehlung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDank seiner würzig-balsamischen Struktur ist «Il Carato» ein vielseitiger Begleiter in der gehobenen Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKäsebegleitung:\u003c\/b\u003e Hervorragend zu frischem Käse sowie zu mittel- und langgereiften Schnitt- und Hartkäsen (z. B. gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHerzhafte Küche:\u003c\/b\u003e Ideal zum feinen Karamellisieren von Fleischgerichten oder als raffinierte Note zu einem gemischten Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDesserts:\u003c\/b\u003e Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis pur auf cremigem Fiordilatte-Gelato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduktdetails und Lagerung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Giorgio Poeta (#BeeUnique), Fabriano (Marken), Italien\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e 100 % italienischer Bio-Akazienhonig (im Barrique gereift)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e 9 Monate Reifung in ungebrauchten französischen Eichen-Barriques\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNettogewicht:\u003c\/b\u003e 250 g (Glasgefäss)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e Empfindlich gegenüber Wärme und Feuchtigkeit. Trocken bei 15 bis 28 °C lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNährwert \/ Kennzahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEnergie\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,1,1,0\"\u003e328 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFett\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,2,1,0\"\u003e0 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,3,0,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"16,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,3,1,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"16,3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e0 g\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,4,1,0\"\u003e81.7 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,5,0,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"16,5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e– davon Zucker\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,5,1,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"16,5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e81.7 g\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEiweiss\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,6,1,0\"\u003e0.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Taste of Italy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59491426926856,"sku":"GP-HON-01_26","price":28.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/4247\/4504\/files\/Miele_8b382d79-4af9-48e6-9889-c2f962fa6305.jpg?v=1794583164","url":"https:\/\/tasteofitaly.ch\/en\/products\/il-carato-250-g-im-barrique-gereifter-bio-akazienhonig-giorgio-poeta","provider":"Taste of Italy","version":"1.0","type":"link"}