Mille Ceppi Nero di Troia IGT – Cantina Michele Biancardi

Kraft trifft auf Amphoren-Magie: Der Mille Ceppi ist ein charakterstarker Nero di Troia aus Apulien, der Tradition, Meerblick und Ursprünglichkeit im Glas vereint. Ein kompromissloser Rotwein für Momente, die nach echter Tiefe und purem Vibe verlangen.

Die Manufaktur-Story: Handwerk aus Cerignola

Produziert im faszinierenden Agro von Cerignola, nahe dem Gargano und dem Meer, steht dieser Wein für kompromissloses Handwerk. Der Mille Ceppi entsteht aus einer strengen Selektion der besten Rebstöcke des Weinbergs. Die Reben wachsen im Erziehungssystem "Cordone speronato" mit ca. 5000 Pflanzen pro Hektar auf überwiegend kalkhaltigem Boden – in einer hellen und ventilierten Region, die ideale Bedingungen für eine ausgewogene Traubenreife bietet. Nach der manuellen Handlese zwischen Ende September und Anfang Oktober sowie einer sanften Pressung reift der Wein für ganze 8 Monate in grossen Terracotta-Anforen und wird völlig unfiltriert abgefüllt.

Sensorisches Erlebnis: Charakter, Struktur & Tiefe

Im Glas entfaltet dieser sortenreine Nero di Troia eine faszinierende Präsenz. Durch die Selektion der besten Ceppi drückt er einen aussergewöhnlichen Charakter aus. Der Ausbau in der Amphora bewahrt die natürliche Seele der Traube und verleiht ihm eine imposante Struktur und beeindruckende aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vielschichtig und mit einem echten Charakterkopf-Profil, das die sonnige und maritime Energie Apuliens direkt spürbar macht.

Quick Facts

• Rebsorte: 100% Nero di Troia in purezza

• Kategorie: Nero di Troia IGT Puglia

• Terroir: Agro di Cerignola (nahe Gargano und Meer) auf überwiegend kalkhaltigem Boden

• Erziehungssystem: Cordone speronato (ca. 5000 Pflanzen/Hektar)

• Lese: Handarbeit zwischen Ende September und erster Dekade Oktober

• Ausbau: Fermentation bei 22°C für ca. 20 Tage, danach 8 Monate in Amphoren aus Terracotta, unfiltriert (senza chiarifica) und min. 3 Monate Flaschenreife

• Format: 75 cl Flasche

Taste of Italy – Geprüfte Qualität

Dieser charaktervolle Amphoren-Wein wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie hinter diesem Tropfen hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage / nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.