Puro Primitivo IGT Puglia – Cantina Michele Biancardi

Primitivo neu gedacht: Purer Genuss ohne Kitsch: Der PURO ist ein radikal ehrlicher Primitivo aus Apulien, der bewusst auf schwere Holznoten verzichtet. Stattdessen setzt dieser Bio-produzierte Rotwein auf glasklare Frucht, Frische und eine unverfälschte Identität.

Die Manufaktur-Story: Handwerk zwischen Gargano & Adria

Produziert im Agro von Cerignola, eingebettet zwischen dem Gargano und der Adriaküste, steht dieser Wein für kompromissloses Handwerk. Der PURO entsteht aus sorgfältig selektierten Trauben, die auf überwiegend kalkhaltigen Böden im Erziehungssystem "Cordone speronato" (ca. 5000 Pflanzen pro Hektar) wachsen. Dank der hellen und ventilierten Lage reifen die Trauben absolut optimal. Nach der Handlese zwischen Ende August und Anfang September und einer sanften Pressung erfolgt die traditionelle Gärung. Um die pure Frische und die aromatische Integrität zu bewahren, reift der Wein im Anschluss 6 bis 8 Monate im Edelstahltank.

Sensorisches Erlebnis: Balance, Frische & purer Trinkfluss

Im Glas zeigt dieser sortenreine Primitivo seine ganze Klasse. Die traditionelle Vinifikation bei kontrollierten Temperaturen kitzelt das Maximum an Aroma, Gleichgewicht und Reinheit aus der Traube. Am Gaumen präsentiert er sich herrlich saftig, ausgewogen und frei von marmeladiger Schwere. Stattdessen überzeugt er mit einer klaren, lebendigen Struktur und enormem Trinkfluss, der die sonnige Energie Apuliens direkt ins Glas holt.

Quick Facts

• Rebsorte: 100% Primitivo in purezza

• Kategorie: Primitivo IGT Puglia

• Terroir: Cerignola (FG) – Puglia, zwischen Gargano und Adria auf überwiegend kalkhaltigem Boden

• Erziehungssystem: Cordone speronato (ca. 5000 Pflanzen/Hektar)

• Lese: Handarbeit zwischen Ende August und Anfang September

• Ausbau: Fermentation für ca. 20 Tage (20–24°C), danach 6–8 Monate in Edelstahltanks und min. 2 Monate Flaschenreife

• Format: 75 cl Flasche

Taste of Italy – Geprüfte Qualität

Dieser ungeschönte, frische Primitivo wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie hinter diesem Tropfen hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage / nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.