Pappardelle Larghe all'Uovo - Pasta von Giuseppe Cocco

Hol dir das absolute Meisterwerk der handwerklichen Eierpasta auf den Teller. Extrabreite Pappardelle, die schwere Wild-Ragùs und cremige Pilzsaucen magisch anziehen und das pure Terroir der Abruzzen verströmen.

Die Manufaktur-Story: Radikale Qualität aus den Abruzzen Hinter dem Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco steckt eine echte Pasta-Legende. In Fara San Martino, dem historischen Epizentrum der italienischen Pasta-Kultur am Fuss des Majella-Massivs, wird Kulinarik-Geschichte geschrieben. Hier trifft purer Hartweizengriess auf das kristallklare Quellwasser des Flusses Verde und frische Eier. Giuseppe Cocco bewahrt das alte Handwerk seines Vaters kompromisslos: Der Teig wird in originalen, historischen Maschinen aus dem frühen 20. Jahrhundert geknetet. Das ist keine industrielle Massenproduktion, sondern radikale Entschleunigung und pure Hingabe. Ein authentischer Vibe von unantastbarer Qualität für alle, die echtes Genusshandwerk zelebrieren.

Das sensorische Erlebnis: Die ultimative Bühne für kräftige Saucen Wenn du diese extrabreiten Pappardelle berührst, spürst du sofort die poröse, herrlich raue Oberfläche, die ausschliesslich durch traditionelle Bronze-Matrizen (trafilatura al bronzo) entsteht. Im kochenden Wasser entfalten sie den satten, warmen Duft von frischen Eiern und feinstem Getreide. Das Geniale an der stolzen Breite dieser Pasta? Sie ist die perfekte Architektur für rustikale Sugos. Ob ein stundenlang geschmortes Wildschwein-Ragù (Cinghiale), geschmortes Kaninchen oder eine cremige Steinpilz-Sauce – diese Pappardelle schlingen sich majestätisch um die Zutaten, binden jedes Aroma förmlich an sich und liefern dir einen phänomenalen, kernigen Biss. Ein ästhetisches Meisterwerk, das jedes Home-Dinner sofort auf Sterneniveau hebt.

Quick Facts

• Format: Pappardelle larghe (extrabreite, flache Eierpasta-Bandnudeln)

• Zutaten: Hochwertiger Hartweizengriess, frische Eier und reinstes Quellwasser

• Herstellung: In historischen Maschinen geknetet & bronzegezogen (Trafilata al bronzo)

• Veredelung: Statische, extrem langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen

• Herkunft: Fara San Martino (Abruzzen, Italien)

• Produzent: Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco s.r.l.

• Ideal für: Wild-Ragù (Wildschwein, Hase), schwere Fleischsaucen und Steinpilze

• Gebindegrösse: 250g Einzelpackung

Taste of Italy – Geprüfte Expertise Echte Qualität muss man spüren. Dieses Produkt wurde von unseren Experten aufgrund seiner herausragenden Eigenschaften sorgfältig für dich kuratiert. Du möchtest tiefer in unsere Welt eintauchen? Vereinbare einen Termin und besuche unseren Showroom in Volketswil – hier kannst du unsere Leidenschaft für erstklassige, exklusive italienische Produkte ganz exklusiv und hautnah erleben (Besuch und Beratung nach vorheriger Terminvereinbarung).