‘Nduja di Spilinga (90g Vasetto) – San Donato

Das feurige Gold Kalabriens aus dem Herzen von Spilinga, direkt im praktischen Glas konserviert. Eine absolut einzigartige, streichzarte Spezialität von San Donato, die aus feinstem Schweinefleisch und dem legendären kalabrischen Chili hergestellt wird – intensiv im Geschmack, kompromisslos im Charakter und von unnachgiebiger Qualität.

Die Manufaktur-Story: Handwerkskunst aus der Heimat der ‚Nduja Beheimatet in Spilinga – dem weltweiten Ursprungsort der echten ‚Nduja –, steht der Handwerksbetrieb San Donato für die unverkennbare Wahrung dieses kulinarischen Erbes. Für diese Spezialität werden ausschliesslich erlesene, fettreiche Teilstücke vom Schwein (Lardello, Guanciale, Pancetta und ausgewählte magere Abschnitte) traditionell zerkleinert und im perfekten, scharfem Verhältnis mit handverlesenem kalabrischem Chili und Salz veredelt. Nach dem traditionellen Füllen in den Naturdarm reift die Wurst langsam zu ihrer typischen Textur heran. Für dieses Vasetto wird die gereifte Spezialität anschliessend schonend in Gläser abgefüllt und mit hochwertigem Sonnenblumenöl konserviert, wodurch ihre cremige Konsistenz und das volle, feurige Aroma perfekt bewahrt werden.

Das sensorische Erlebnis: Charakterstarker Genuss mit Tiefgang Die ‚Nduja von San Donato ist ein echtes Erlebnis für den Gaumen: Sie verbindet eine kräftige, feurige Schärfe mit einer tiefen, herzhaften Fleischnote und einer wunderbaren Sämigkeit. Sobald sie mit Wärme in Berührung kommt, schmilzt sie samtig auf und entfaltet ihr volles, komplexes Aroma. Ob klassisch auf geröstetem Brot (Bruschetta), als genialer Umami-Kick für Pastasaucen, als raffinierter Begleiter auf einer Pizza oder zum Verfeinern von warmen Gerichten – diese Spezialität bringt die ungezähmte Leidenschaft Kalabriens direkt in deine Küche.

Quick Facts

• Format: Streichzarte, gereifte Wurstspezialität im Glas (Vasetto)

• Zutaten-Highlight: Ausgewählte Schweinefleisch-Teilstücke, originaler kalabrischer Chili, Salz, konserviert in Sonnenblumenöl

• Qualitätsmerkmal: Authentische Handwerkskunst direkt aus Spilinga, intensiv-würziger Charakter, sofort verzehrfertig

• Kochzeit: Keine (perfekt zum Kaltessen oder Schmelzen in warmen Gerichten)

• Geschmacksprofil: Charakterstark, feurig-scharf, herzhaft und cremig-schmelzend

• Herkunft: Spilinga, Kalabrien (Italien)

• Produzent: San Donato

• Ideal für: Bruschetta, als Geschmackskick für Pastasaucen, Pizza oder zum Verfeinern von Gerichten

• Gebindegrösse: 90g Vasetto

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