TZIU MARTINE Vermentino DOC – Cantina Antonio Berritta

Sardische Meeresbrise, pures Handwerk: Der TZIU MARTINE ist ein radikal frischer Vermentino, der die salzige Luft Sardiniens mit handwerklicher Präzision einfängt. Ein authentischer Weisswein, der durch Wildhefen und sanften Schalenkontakt eine unvergleichliche Tiefe und Struktur entwickelt.

Die Manufaktur-Story: Spontangärung & salziges Terroir

Als zertifiziertes FIVI-Mitglied steht die Cantina Antonio Berritta für charakterstarke Weine fernab des industriellen Mainstreams. Die Trauben wachsen an rund 25 Jahre alten Reben, die in reinem, durchlässigem Granitboden wurzeln. Nach der selektiven Handlese folgt kompromisslose Manufaktur-Arbeit: Die Trauben werden über Nacht schonend gekühlt, bevor der Most mit wilden, weinbergseigenen Hefen (Spontangärung) zu arbeiten beginnt. Ein bewusster, 48-stündiger Kontakt mit den Traubenschalen entzieht der Frucht maximale Aromatik und Struktur. Anschliessend ruht der Wein bis zum Frühjahr geduldig auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Sensorisches Erlebnis: Mineralischer Vibe & präzise Frische

Im Glas leuchtet der TZIU MARTINE in einem brillanten Strohgelb. Die Nase offenbart sofort seine Herkunft: Eine lebhafte, zitrische Frische vermischt sich mit klaren, fruchtigen Noten und einer faszinierenden, maritimen Salzigkeit. Am Gaumen sorgt die kurze Schalenmaischung für einen präzisen, fein strukturierten Vibe. Der Schluck ist unfassbar frisch, delikat und endet in einem mineralischen Finish, das dich gedanklich direkt ans Mittelmeer transportiert. Ein eleganter, komplexer Weisswein mit unaufhaltsamem Zug.

Quick Facts

• Rebsorte: 100% Vermentino (Rebalter: ca. 25 Jahre)

• Kategorie: DOC Vermentino di Sardegna / Zertifizierter FIVI-Wein

• Terroir: 120 m ü. M. auf drainierendem Granitboden

• Lese: 100% Handarbeit (Erste Septemberwoche)

• Ausbau: Kaltmazeration, Spontangärung mit Wildhefen, 48h Schalenkontakt, danach Reifung auf der Feinhefe im Stahltank

• Serviertemperatur: 8–10°C

• Format: 75 cl Flasche

Taste of Italy – Geprüfte Qualität

Dieser ausdrucksstarke Terroir-Vermentino wurde von unserer internen Wein-Jury streng kuratiert. Du möchtest die Philosophie der Cantina Berritta hautnah spüren? Besuche uns in unserem Showroom in Volketswil (nur auf Anfrage / nach Terminvereinbarung). Da wir oft für neue Entdeckungen unterwegs sind, nehmen wir uns nach Absprache exklusiv Zeit für dich, um unsere Leidenschaft für das echte Italien persönlich zu teilen.