Panettone Pera e Cioccolato - Panettone Artigianale von Calciano

Hol dir die festliche Magie Italiens mit einer meisterhaften Geschmackskombination in deine eigene Küche. In der Schweiz exklusiv nur bei Taste of Italy erhältlich.

Ein handwerklich gebackener Panettone, der die natürliche Süsse von Williams-Birnen mit der intensiven Tiefe von dunkler Schokolade vereint, gekrönt von einer unglaublich knusprigen Rocher-Glasur.

Die Manufaktur-Story: Radikale Fermentation ohne Kompromisse Das ultimative Geheimnis der Bäckerei Calciano ruht im Herzen ihres Teiges: der Lievito Madre (Sauerteig). Diese natürliche Mutterhefe wird mit beispielloser Hingabe gepflegt und alle vier Stunden – viermal täglich – frisch genährt. Dieser kompromisslose, zeitintensive Aufwand ist der Garant für eine unvergleichliche Weichheit, eine komplexe Aromenstruktur und die lange, natürliche Haltbarkeit des Endprodukts. Calciano verzichtet dabei komplett auf jegliche künstliche Konservierungsstoffe. Durch die strenge Selektion herausragender Rohstoffe und ein aufwendiges, mehrstufiges Herstellungsverfahren entsteht hier keine industrielle Massenware, sondern echte, traditionelle Backkunst für höchste Ansprüche.

Das sensorische Erlebnis & Bekömmlichkeit: Genuss ohne Reue Wenn du diesen Panettone anschneidest, offenbart sich ein sensationell elastischer und luftiger Teig, getrieben von perfekter natürlicher Fermentation. Dank der extrem langen, natürlichen Teigführung mit reiner Mutterhefe (Lievito Madre) werden komplexe Proteine und Zucker bereits im Vorfeld biologisch aufgespalten – das sorgt für eine hervorragende Bekömmlichkeit und Verdaulichkeit, die du bei schwerem, industriellem Gebäck vergeblich suchst. Saftige Stücke der Williams-Birne verschmelzen am Gaumen mit den feinen Schokoladen-Drops aus erstklassiger Domori Single-Origin-Zartbitterschokolade (reich an natürlichen Antioxidantien). Der krönende Abschluss dieser Kreation ist die luxuriöse Rocher-Glasur: Eine knackige Hülle aus 72%iger Single-Origin-Schokolade, Kakaobutter und feinsten Piemonteser Haselnüssen. Diese Glasur liefert den perfekten knusprigen Kontrast zur butterweichen Krume. Eine ikonische Kombination, die durch handwerkliche Exzellenz jeden Bissen in ein dichtes, unvergleichliches Genusserlebnis verwandelt.

Quick Facts

• Format: Panettone Artigianale (Handwerklicher italienischer Festtagskuchen)

• Zutaten Teig: Steingemahlenes Weichweizenmehl, Normandie-Kuhmilchbutter, frische Eigelbe, Williams-Birnen, Domori Single-Origin Zartbitterschokolade, Lievito Madre (Naturhefe), Akazienhonig, Madagaskar-Vanille

• Veredelung (Glasur): 72% Single-Origin Zartbitterschokolade, Piemonteser Haselnüsse, Kakaobutter

• Herstellung & Bekömmlichkeit: 100% handwerklich, lange natürliche Fermentation für optimale Verdaulichkeit, frei von künstlichen Konservierungsstoffen

• Produzent: Calciano

• Verfügbarkeit: Exklusiv in der Schweiz vertrieben durch Taste of Italy (streng limitierte Auflage)

• Ideal für: Festliche Degustationen, als edles Geschenk oder als luxuriöses Dessert zu Kaffee, Dessertwein oder Franciacorta

• Gebindegrösse: 1kg

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