Crema di Aceto Balsamico di Modena IGP Glaze 250ml – Leonardi Giovanni

Die perfekte Verschmelzung von Süsse und Säure, veredelt durch echten Balsamico di Modena. Diese dickflüssige Crema von der historischen Azienda Agricola Leonardi besticht durch ihre samtene Textur und ein intensives, harmonisches Aroma – der ideale Veredler für unzählige Gerichte.

Die Manufaktur-Story: Handwerkliche Essig-Tradition aus Modena Beheimatet in Magreta di Formigine im Herzen der Provinz Modena, blickt das Familienunternehmen Leonardi Giovanni auf eine jahrhundertelange Geschichte in der Herstellung von edlem Balsamico zurück. Anders als viele industrielle Produzenten kontrolliert Leonardi den gesamten Produktionsprozess streng – von der eigenen Ernte der Trauben (Trebbiano und Lambrusco) über das traditionelle Kochen des Mosts bis hin zur langen Reifung in wertvollen Holzfässern. Diese Crema baut auf diesem erstklassigen Grundprodukt auf und wird meisterhaft eingedickt, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

Das sensorische Erlebnis: Samtig, süss-säuerlich und hocharomatisch Diese Glaze fliesst dickflüssig und glänzend vom Löffel. Sie vereint die reife Frische von gekochtem Traubenmost mit der charakteristischen, milden Säure von gelagertem Balsamico. Geschmacklich bietet sie ein tiefes, komplexes Profil mit Noten von reifem Obst, Holz und einer angenehmen, runden Süsse. Ob zum Verfeinern von gebratenem Fleisch, Parmesansplittern, frischen Erdbeeren, Carpaccio oder als dekoratives Highlight auf dem Teller – diese Crema setzt geschmacklich und optisch Massstäbe.

Quick Facts

• Format: Dickflüssige Balsamico-Creme / Glaze (250ml Flasche)

• Zutaten-Highlight: Gekochter Traubenmost und IGP-Balsamicoessig aus Modena

• Qualitätsmerkmal: Aus traditioneller Handwerksfertigung, frei von künstlichen Verdickungsmitteln

• Kochzeit: Keine – sofort verzehrfertig (zum Kalt- und Warmfinishing)

• Geschmacksprofil: Samtig, vollmundig, perfekt ausbalanciert zwischen Süsse und dezenter Säure

• Herkunft: Modena, Emilia-Romagna (Italien)

• Produzent: Azienda Agricola Leonardi Giovanni

• Ideal für: Zum garnieren und verfeinern von Fleisch, Käse, Gemüse, Desserts und Carpaccio

• Gebindegrösse: 250ml Flasche

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